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粗粮宜忌人群

粗粮宜忌人群

胃功能差的人群胃肠功能较弱的人群,吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担 ,缺钙铁的人群因为粗粮里含有植酸和食物纤维,会结合形成沉淀,阻碍机体对矿物质的吸收

  1.胃功能差的人群胃肠功能较弱的人群,吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担 [4] 。2.缺钙铁的人群因为粗粮里含有植酸和食物纤维,会结合形成沉淀,阻碍机体对矿物质的吸收 [4] 。3.消化不好的人群如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血 [4] 。4.免疫力低的人群如果长期每天摄入的纤维素超过50克,会使人的蛋白质(蛋白质食品)补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力 [4] 。5.体力活重的人群粗粮营养价值低、供能少,对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足 [4] 。6.发育青少年由于生长发育对营养素和能量(能量食品)的特殊需求以及对于激素水平的生理要求,粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素,也妨碍营养素的吸收和利用 [4] 。7.老人小孩老年人由于胃肠功能减弱,吃粗粮过多会导致腹胀、消化吸收功能减弱,而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低,不利于小孩的生长发育 [2] 。①患有骨质疏松症的老人不要多吃粗粮,因为过量的膳食纤维会影响人体对钙质的吸收。

  ②患有胃病、肠道消化不良疾病的老年人应少吃粗粮,以防膳食纤维刺激肠胃,使病情恶化。

  ③营养严重缺乏、能量蛋白质缺乏及病后的老年人应少吃粗粮,多补充蛋白质及能量高的食物为佳 [4] 。8.肝硬化者肝硬化患者 [4] ,应少食甚至不食粗粮和含纤维素高的食品。因为肝硬化患者存在食道胃底静脉曲张,胃肠道瘀血,曲张的静脉管壁薄而表浅,极易与粗糙食物摩擦后发生破裂出血。另外他们肝功能差,凝血机制异常,存在明显出血倾向,一旦发生大出血,便很难止住。对肝硬化患者来说,要特别小心提防粗糙食物诱发的上消化道大出血。

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